Έχοντας επιλέξει προσεκτικά κάθε πρώτη ύλη, προετοιμάζουμε πιάτα που ταλαντεύονται ανάμεσα στη δημιουργικότητα και την παράδοση, τον εκσυγχρονισμό και το κλασικό.
Πήγαινε:Ορεκτικά Στεριάς & ΘαλάσσηςΣαλάτεςΤυριάΖυμαρικά & ΡιζόταΘάλασσα & ΓιαλόςΤα Στεριανά
Τραγανό ζυμάρι, Απάκι καπνιστό στον ξυλόφουρνο, πετιμέζι, γαλομυζίθρα, σκόνη εσπεριδοειδών, σάλτσα γραβιέρας, ελαιόλαδο KR-eat από ποικιλία τσουνάτη
Τραγανές ψιλοκομμένες πατάτες με τηγανιτό αυγό & σάλτσα φέτες
Μελιτζάνα καπνιστή, κρέμα γραβιέρας με χούμους, πλούσιος αρωματικός κιμάς, τραγανή βιολογική πατάτα
Ο καρντάσης κάνει επίσκεψη στο Βαρδάρη και βρίσκει φέτα βαρελίσια και πικάντικες πενιές ντομάτας
Φινετσάτη σάλτσα ντομάτας διάφορα θαλασσινά με αορτική ρίγανη, άρωμα ούζου, κάπαρη
Limoncello, φινόκιο, κρεμμύδι, ελαιόλαδο Pamako ποικιλία τσουνάτη
Τηγανιτό ή σχάρας, μαγιονέζα αυγοτάραχου
* Κατεψυγμένο προϊόν
Αυγοτάραχο λευκό με αβοκάντο μους
68ºC για 7 ώρες για το πρώτο στάδιο, ελαιόλαδο ανάμεικτη ποικιλία
* Κατεψυγμένο προϊόν
Χταπόδι, σουπιές, κονφί σε ελαιόλαδο και γιαχνιστά μπαρμουνοφάσουλα, με λίγες σταγόνες λεμόνι μάραθο, ελαιόλαδο Eladaki ποικιλία τσουνάτη
Πουρές & κεφτέδες από ρεβίθι, τραγανή πίτα
Πλούσια η κρητική γη, για ένα αρωματικό πιάτο
Μελιτζάνες ψημένες στην σχάρα ελαφρύ κάπνισμα συνοδεία με ταπενάτ μυρωδικών και αγουρέλαιο
Τα μαζέψαμε από Κρήτη, Ήπειρο & Ιταλία. Η Σοφία ο Luigi & ο Μιχάλης. Πλούσια πρωτεΐνη, όλη η γεύση σε ένα πιάτο, ψητό σκόρδο, παρμεζάνα, ελαιόλαδο Pamako ποκιλία τσουνιολιάς
Διάφορα λαχανικά παναρισμένα τηγανιτά και καστερ λεμόνι
Ανθός άλατος με αρωματικά βότανα ψυχρής αφυδάτωσης
Γιαούρτι, ελαιόλαδο, σκόρδο, αγγούρι
Ντομάτα, αγγούρι, ελιές, αγκινάρα, κρίταμο, ασκορδουλάκους, κρίθινο παξιμάδι, γαλοτύρι, εξαιρετικό παρθένο από ποικιλία κορωνέϊκη
Παξιμάδι, τριμμένη χωριάτικη γαρνιτούρα, ξινομυζήθρα, αντιοξειδωτική ρίγανη, ελαιόλαδο Eladaki ποικιλία τσουνάτη
Πρασινάδες διάφορες, κουνουπίδι, καρύδια, σουσάμι, χαρουπόμελο, σκόνη σταμναγκάθι, πράσινο μήλο, πίκλα παντζάρι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Αβοκάντο, φασολάκι, φιστίκι Αιγίνης Πετράς, μαύρο ρεβίθι, κινόα, αγγουράκι Κνωσσού, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, ελαιόλαδο Pamako από ποικιλία τσουνάτη
ποικιλία ελληνικών τυριών με μαρμελάδα πιπεριάς και φρούτων
παλαιωμένη στη σπηλιά, δημητριακά, μαρμελάδα εποχής
με τσατνεϋ αχλάδι
Λιγκουίνι με μανιτάρια, ντομάτα ραγού, φρέσκο βασιλικό
Ντομάτα αργοψημένη στο ελαιόλαδο
Φρούτα θαλάσσης, πέστο αρωματικών, γλασέ ντομάτα, ψητό σκόρδο, ελαιόλαδο
Μαύρο σκόρδο, χοιρινό, γαλομυζήθρα
Λαχανικά ή Ντομάτα κονφί, σάλτσα αστακού, φύλλα βασιλικού, φρέσκο πιπέρι, ελαιόλαδο (τιμή ανά κιλό)
Ρύζι 3 δημητριακά, φάρσα γεμιστών σπανάκι, ελαιόλαδο Rhizoma, ποικιλία μανάκι
Ταξίδι στην πόλη της μόδας παρέα με αχινό και σουπιά ούζο Μυτιλήνης
Σοφρίτο με φρούτα θαλάσσης και αρωματικά. Έκρηξη γεύσης στην ακροθαλασσιά
Κρασί , ανθός άλατος, ντοματίνι , ελαιόλαδο Oliorama από ποικιλία Κορωνέϊκη
Με μπριάμ λαχανικών
Ψάρι ημέρας, πηχτή αρωματική σάλτσα, φρούτα θαλάσσης με πουρέ πρασοσέλινου
Ρωτήστε μας (τιμή ανά κιλό)
Σαλάτα πράσινη, ταρτάρ, Αρώματα Κρήτης, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από ποικιλία τσουνάτη
Ψάρι ημέρας 400γρ, γεώμηλα, κολοκύθι, λεμόνι, αγιορείτικος ζωμός, ελαιόλαδο Ziro από ποικιλία κορωνέϊκη
Διάφορα θαλασσινά σχάρας με τηγανιτές πατάτες και μαγιονέζα αυγοτάραχου
Αρνί για 12 ώρες στους 68, καπνιστή μελιτζάνα, ελαιόλαδο Dr Kavadia από ποικιλία λιανολιά
Ντομάτα μοτσαρέλα και βασιλικός. Τηγανιτή πατάτα, με βουτιές μπαρμπεκιου από καφέ εσπρέσο
Οφτή πατάτα, ψητή ντομάτα, ελαιόλαδο επιλογής σας
Λαχανικά ψητά με πατάτες τηγανιτές