Έχοντας επιλέξει προσεκτικά κάθε πρώτη ύλη, προετοιμάζουμε πιάτα που ταλαντεύονται ανάμεσα στη δημιουργικότητα και την παράδοση, τον εκσυγχρονισμό και το κλασικό.
Πήγαινε:Ορεκτικά Στεριάς & ΘάλασσαςΣαλάτεςΤυριάΖυμαρικά - ΡιζόταΘαλασσα & ΓιαλόςΤα στεριανά
Ορεκτικά Στεριάς & Θάλασσας
Χούμους με Mαδιανό χοιρινό
Gluten free 6.80 €Πουρές ρεβιθιών, τραγανός άρτος, μουστοπιπεριά, χοιρινό, ελαιόλαδο Ziro από ποικιλία κορωνέϊκη
Πίτα του Kόκορα
Organic 8.20 €Μαδαριανά αρώματα, κρέμα παλιωμένης γραβιέρας, ελαιόλαδο Miterra από ποικιλία κορωνέϊκη
Άχυρο πατάτας
Gluten free 6.80 €Τραγανές ψιλοκομμένες πατάτες, με τηγανιτό αυγό & σάλτσα φέτας
Παστρέμια Μεζεκλίδικα
Gluten free 8.00 €Παστράμι γίδας & μοσχάρι, παγωτό μουστάρδας, ελαιόλαδο Oliorama από ποικιλία κορωνέϊκη
Γαλέος ο Γαμπρός
7.80 €Κρεμμύδι, μαϊντανό, πικάντικη πινελιά, οξύτητα από βιταμίνη C, άρωμα ούζου
Λουκουμάδες μαύρου Mπακαλιάρου
9.00 €Σκορδαλιά παντζαριού & μούς αβοκάντο
Καπνιστή Ρέγγα πελαγίσια
Gluten free 8.20 €Πίκλα κρεμμυδάκι, τομάτα, φιλέτο πορτοκάλι, ελαιόλαδο Cretanthos από ποικιλία κορωνέϊκη
Μύδια Aχνιστά
Gluten free 8.70 €Limoncello, ελαιόλαδο Eladaki από ποικιλία τσουνάτη
Καλαμάρι (κτψ.)
9.80 €Τηγανιτό ή σχάρας, μαγιονέζα noir, εσπεριδοειδή
Μους λευκού Ταραμά
Gluten free 6.00 €Αυγοτάραχο λευκό, αβοκάντο Χανίων, καραμελωμένο κρεμμύδι
Χταπόδι
Gluten free Organic 12.50 €Οσπριάδα, με χταπόδι στους 68ο C για 8 ώρες
Παστρουρμάς ξιφία
Gluten free 9.40 €Αρωματικά βότανα, κρίταμο τουρσί , ελαιόλαδο Elaikos από ποικιλία picual
Ψιλόψαρα τηγανιτά
6.40 €Ψαράκι ημέρας με μαύρη μαγιονέζα & λεμόνι
Ταραντέλα Καλαβρέζε με Kοκκινογούλι
Organic Vegan 6.80 €Ψητό παντζάρι, καρύδι, πράσινο μήλο, τζέλ παντζαριού, μαρμελάδα σκόρδου, ελαιόλαδο επιλογής σας
Μπεϊγκάν Ατσαρί
Organic Vegeterian 6.90 €Μελιτζάνες τσακώνικες, μείγμα μπαχαρικών πονηρής χειρός, παράλληλη δράση κρέμα Αριάνι, τσάτνεϊ βάρσαμου
Ραγουλέτο Μανιτάρια
Gluten free Vegeterian 9.90 €Μανιτάρια από Κρήτη Γιάννενα, Πελοπόννησο & Ιταλία , ψητό σκόρδο, παρμεζάνα, ελαιόλαδο Omphacium από ποικιλία Ολυμπία-Νεμουτιάνα
Φρίτο Μίστο λαχανικών
Vegeterian 6.50 €Διάφορα λαχανικά με κουρκούτι
Τηγανιτές πατάτες
Organic Vegan 3.50 €Ανθός άλατος με αρωματικά βότανα ψυχρής αφυδάτωσης
Σαλάτες
Χωριάτικη Κρήτης
Vegeterian 7.50 €Τομάτα, αγγούρι, ελιές, αγκινάρα, κρίταμο, ασκορδουλάκους, κρίθινο παξιμάδι, γαλοτύρι, ελαιόλαδο Miterra από ποικιλία κορωνέϊκη και τσουνάτη
Θρακοκουλούρα Xωριάτικη
Vegeterian 7.20 €Παξιμάδι, τριμμένη χωριάτικη γαρνιτούρα, ξινομυζήθρα, αντιοξιδοτική ρίγανη, ελαιόλαδο Ορεινό Μαράκας από ποικιλίες κορέϊκη και τσουνάτη
Yialos
Gluten free Vegan 10.80 €Πρασινάδες διάφορες, κουνουπίδι, καρύδια, σουσάμι, χαρουπόμελο, σκόνη σταμναγκάθι, πράσινο μήλο, πίκλα παντζάρι, Olea juice red olive oil από ποικιλία Κολοβή
Νικινόα
Vegan 11.30 €Αβοκάντο, φασολάκι, φιστίκι Αιγίνης Πετράς, μαύρο ρεβίθι, κινόα, ξυλάγκουρο ή Κνωσσού, βινεκγρέτ εσπεριδοειδών, ελαιόλαδο Pamako από ποικιλία τσουνάτη
Τυριά
Μεγάλη συνάντηση
12.00 €Ποικιλία ελληνικών τυριών με μαρμελάδα πιπεριάς και σκόρδου
Γραβιέρα πανέ
6.80 €Παλαιωμένη στη σπηλιά, δημητριακά, μαρμελάδα εποχής
Γαλοτύρι Βόλου
4.90 €Γαλοτύρι Βόλου με τραγανή πίτα ρεβυθιού
Ζυμαρικά - Ριζότα
Φρέσκο Ταγιολίνι με καπνιστό Xοιρινό
Gluten free 11.70 €Μαύρο σκόρδο, χοιρινό, γαλομυζήθρα
Σπαγγέτι Con Carne Misto a la Bolognese
9.80 €Aρνί, μοσχάρι, κοτόπουλο, λαχανικά, μυρωδικά
Σπαγγέτι α λα Ναπολιτάνα
Vegan 8.50 €Τομάτα φρέσκια γλασσαρισμένη, μαρμελάδα σκόρδου, φρέσκος βασιλικός
Strigoloni με Γαρίδες
13.50 €Πέστο τσουκνίδας, γαρίδες Αμβρακικού, κρέμα ψητού σκόρδου, ελαιόλαδο
Αστακομακαρονάδα με φρέσκο Tαγιολίνι (για 2)
65.00 €Ντομάτα κονφί, σάλτσα αστακού, φύλλα βασιλικού, φρέσκο πιπέρι, ελαιόλαδο
Ριζότο των Τριών
Vegeterian 10.80 €Ριζότο 3 δημητριακών, σίκορι, πράσινο σπαράγγι, παρμεζάνα, ελαιόλαδο Rhizoma από ποικιλία μανάκι
Ριζότο αλα Mιλανέζε με Kοτόπουλο ή Γαρίδες
Gluten free 12.50 €Ταξίδι στην πόλη της μόδας παρέα με παρμεζάνα, σπανάκι ζαφορά κοζάνης, & ούζο Μυτιλήνης
Θαλασσα & Γιαλός
Μαγειρίτσα Θαλασσινών
Gluten free 13.80 €Οστρακοειδή, γαρίδα Αμβρακικού, χλωροφύλλη, ελαφρύ bisque, ελαιόλαδο Governor από ποικιλία λιανοελιά
Τσιπούρα στο τρελό νερό
Gluten free 15.80 €Κρασί , ανθός άλατος, ντοματίνι , ελαιόλαδο Oliorama από ποικιλία Κορωνέϊκη
Λαυράκι Σχάρας
16.90 €Λαχανικά βραστά, κους κους, σάλτσα ζαφοράς με φράπα
Κατσαρολιά
Gluten free 17.80 €Ψάρι ημέρας 400γρ, γεώμηλα, κολοκύθι, λεμόνι, αγιορείτικος ζωμός, ελαιόλαδο Ziro από ποικιλία κορωνέϊκη
Γάμπαρη Αμβρακικού
Gluten free 16.60 €Αρώματα Κρήτης & ελαιόλαδο ο κατάλληλος συνδυασμός για την καλύτερη απόλαυση, ελαιόλαδο Greek pony farm από ποικιλία κορωνέϊκη
Τόνος σχάρας
Gluten free 15.60 €Λαχανικά σωτέ με κρούστα δημητριακών και ελαιόλαδο
Γιουβαρλάκια θαλασσινών με φρικασέ μανιταριών
Gluten free 14.50 €Μανιτάρια, χυμός βιταμίνης C & άνηθο
Ψάρια ημέρας Α’ (kg)
Gluten free 55.00 €Ρωτήστε μας
Τα στεριανά
Χουνκιάρ Μπεγεντί
16.80 €Αρνί για 12 ώρες στους 68οC, καπνιστή μελιτζάνα, ελαιόλαδο Dr Kavadia από ποικιλία λιανολιά
Μπιφτέκι Προβατίνας
12.80 €Ψητά λαχανικά με τσάτνεϋ δυόσμου και πράσινο μήλο, ελαιόλαδο επιλογής σας
Μάγουλα Μόσχου
17.50 €Κόκκινο κρασί, αργό ψήσιμο, κρέμα καλαμπόκι, ελαιόλαδο Ziro από ποικιλία κορωνέϊκη
Καρδιά κιλότου Μόσχου 400-450gr
Gluten free 18.50 €Οφτή πατάτα, ψητή ντομάτα, ελαιόλαδο επιλογής σας
Πανσέτα Χοιρινή
Gluten free 14.80 €Χοιρινή πανσέτα υπό πίεση 200 για 24 ώρες, πουρέ σελινόριζα, φουντούκι
Μαύρος Χοίρος
Gluten free 15.80 €Ψητά λαχανικά, γλυκό μαύρο σκόρδο
Σουβλάκια Κοτόπουλο φιλέτο
Gluten free 11.50 €Τηγανιτή πατάτα