ΜΕΝΟΥ

Πίτα Κρητών Γαία

Τραγανό ζυμάρι, Απάκι καπνιστό στον ξυλόφουρνο, πετιμέζι, γαλομυζίθρα, σκόνη εσπεριδοειδών, σάλτσα γραβιέρας, ελαιόλαδο KR-eat από ποικιλία τσουνάτη

Άχυρο πατάτα

Τραγανές ψιλοκομμένες πατάτες με τηγανιτό αυγό & σάλτσα φέτες

Μαγκουμάς

Μελιτζάνα καπνιστή, κρέμα γραβιέρας με χούμους, πλούσιος αρωματικός κιμάς, τραγανή βιολογική πατάτα

Μπουγιουρτί

Ο καρντάσης κάνει επίσκεψη στο Βαρδάρη και βρίσκει φέτα βαρελίσια και πικάντικες πενιές ντομάτας

Σαγανάκι θαλασσινών μερακλίδικο

Φινετσάτη σάλτσα ντομάτας διάφορα θαλασσινά με αορτική ρίγανη, άρωμα ούζου, κάπαρη

Μύδια Αχνιστά

Limoncello, φινόκιο, κρεμμύδι, ελαιόλαδο Pamako ποικιλία τσουνάτη

Καλαμάρι*

Τηγανιτό ή σχάρας, μαγιονέζα αυγοτάραχου
* Κατεψυγμένο προϊόν

Ταραμοσαλάτα με αβοκάντο

Αυγοτάραχο λευκό με αβοκάντο μους

Χταπόδι σχάρας*

68ºC για 7 ώρες για το πρώτο στάδιο, ελαιόλαδο ανάμεικτη ποικιλία
* Κατεψυγμένο προϊόν

Σαρδέλα σχάρας

Χταπόδι και σουπιές με μπαρμπουνοφάσουλα γιαχνί

Χταπόδι, σουπιές, κονφί σε ελαιόλαδο και γιαχνιστά μπαρμουνοφάσουλα, με λίγες σταγόνες λεμόνι μάραθο, ελαιόλαδο Eladaki ποικιλία τσουνάτη

Χούμους με φαλάφελ

Πουρές & κεφτέδες από ρεβίθι, τραγανή πίτα

Σφουγκάτο με τσιγαριαστά χόρτα

Πλούσια η κρητική γη, για ένα αρωματικό πιάτο

Αγιορείτικη καπνιστή Μελιτζάνα

Μελιτζάνες ψημένες στην σχάρα ελαφρύ κάπνισμα συνοδεία με ταπενάτ μυρωδικών και αγουρέλαιο

Ραγουλέτο Μανιτάρια

Τα μαζέψαμε από Κρήτη, Ήπειρο & Ιταλία. Η Σοφία ο Luigi & ο Μιχάλης. Πλούσια πρωτεΐνη, όλη η γεύση σε ένα πιάτο, ψητό σκόρδο, παρμεζάνα, ελαιόλαδο Pamako ποκιλία τσουνιολιάς

Φρίτο Μίστο λαχανικών

Διάφορα λαχανικά παναρισμένα τηγανιτά και καστερ λεμόνι

Τηγανιτές πατάτες

Ανθός άλατος με αρωματικά βότανα ψυχρής αφυδάτωσης

Γιαουρτοσκόρδιον «Τζατζίκι»

Γιαούρτι, ελαιόλαδο, σκόρδο, αγγούρι

Χόρτα Βραστά

Χωριάτικη Κρήτης

Ντομάτα, αγγούρι, ελιές, αγκινάρα, κρίταμο, ασκορδουλάκους, κρίθινο παξιμάδι, γαλοτύρι, εξαιρετικό παρθένο από ποικιλία κορωνέϊκη

Θρακοκουλούρα Xωριάτικη

Παξιμάδι, τριμμένη χωριάτικη γαρνιτούρα, ξινομυζήθρα, αντιοξειδωτική ρίγανη, ελαιόλαδο Eladaki ποικιλία τσουνάτη

Yialos

Πρασινάδες διάφορες, κουνουπίδι, καρύδια, σουσάμι, χαρουπόμελο, σκόνη σταμναγκάθι, πράσινο μήλο, πίκλα παντζάρι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Νικινόα

Αβοκάντο, φασολάκι, φιστίκι Αιγίνης Πετράς, μαύρο ρεβίθι, κινόα, αγγουράκι Κνωσσού, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, ελαιόλαδο Pamako από ποικιλία τσουνάτη

Μεγάλη συνάντηση

ποικιλία ελληνικών τυριών με μαρμελάδα πιπεριάς και φρούτων

Γραβιέρα πανέ

παλαιωμένη στη σπηλιά, δημητριακά, μαρμελάδα εποχής

Camembert ζεστό

με τσατνεϋ αχλάδι

Ταρτούφο παστατέλα

Λιγκουίνι με μανιτάρια, ντομάτα ραγού, φρέσκο βασιλικό

Στροτσαπρέτι με ντομάτα κονφί

Ντομάτα αργοψημένη στο ελαιόλαδο

Μακαρονάδα θαλασσινών

Φρούτα θαλάσσης, πέστο αρωματικών, γλασέ ντομάτα, ψητό σκόρδο, ελαιόλαδο

Φρέσκο Ταγιολίνι με καπνιστό Xοιρινό

Μαύρο σκόρδο, χοιρινό, γαλομυζήθρα

Αστακός ψητός με λαχανικά ή Αστακομακαρονάδα

Λαχανικά ή Ντομάτα κονφί, σάλτσα αστακού, φύλλα βασιλικού, φρέσκο πιπέρι, ελαιόλαδο (τιμή ανά κιλό)

Ριζότο των Τριών αλά γκρέκα

Ρύζι 3 δημητριακά, φάρσα γεμιστών σπανάκι, ελαιόλαδο Rhizoma, ποικιλία μανάκι

Ριζότο Αχινού

Ταξίδι στην πόλη της μόδας παρέα με αχινό και σουπιά ούζο Μυτιλήνης

Ριζότο θαλασσινών

Σοφρίτο με φρούτα θαλάσσης και αρωματικά. Έκρηξη γεύσης στην ακροθαλασσιά

Τσιπούρα στο τρελό νερό

Κρασί , ανθός άλατος, ντοματίνι , ελαιόλαδο Oliorama από ποικιλία Κορωνέϊκη

Λαβράκι Σχάρας

Με μπριάμ λαχανικών

Μπουριέτο Επτανήσου

Ψάρι ημέρας, πηχτή αρωματική σάλτσα, φρούτα θαλάσσης με πουρέ πρασοσέλινου

Ψάρια ημέρας Α’

Ρωτήστε μας (τιμή ανά κιλό)

Γαρίδες σχαρας από τον Αμβρακικό Κόλπο

Σαλάτα πράσινη, ταρτάρ, Αρώματα Κρήτης, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από ποικιλία τσουνάτη

Κατσαρολιά

Ψάρι ημέρας 400γρ, γεώμηλα, κολοκύθι, λεμόνι, αγιορείτικος ζωμός, ελαιόλαδο Ziro από ποικιλία κορωνέϊκη

Γκριλιάτα θαλασσινών

Διάφορα θαλασσινά σχάρας με τηγανιτές πατάτες και μαγιονέζα αυγοτάραχου

Χουνκιάρ Μπεγεντί

Αρνί για 12 ώρες στους 68, καπνιστή μελιτζάνα, ελαιόλαδο Dr Kavadia από ποικιλία λιανολιά

Μπαλοτίνα Κοτόπουλο

Ντομάτα μοτσαρέλα και βασιλικός. Τηγανιτή πατάτα, με βουτιές μπαρμπεκιου από καφέ εσπρέσο

Παλαιωμένη Μοσχαρίσια 600-650gr

Οφτή πατάτα, ψητή ντομάτα, ελαιόλαδο επιλογής σας

Χοιρινή μπριζόλα Τομαχοκ

Λαχανικά ψητά με πατάτες τηγανιτές